白金の丘学園の様子

まず２８日（月）は、野沢菜チャーハン、和風揚げぎょうざ、五目スープです。

中華に思えますが、チャーハンには野沢菜、ぎょうざにはゴボウなど和食の食材を使ってアレンジしています。和風揚げぎょうざの、ぎょうざの皮で中身を包んで揚げていく作業を見ました。タイムスケジュールがばっちり決まっていて、それに沿ってテキパキと動いている調理員さんたち。でも、子供たちが通ると手を振ってくれたりもします。

２９日（火）は、和食。ごはん、イカ香味焼き、いりどり、さやえんどうと生揚げのみそ汁です。

だし！！

６月最後の日、３０日（水）は洋食。魚フライサンド、コーンと豆のポタージュ、冷凍みかんです。


ふだん、不足しがちな豆を丁寧に煮て、コーンピューレとともにポタージュスープに仕上げました。なめらかな舌触りとコーンの甘味が引き立って濃厚な味わいでした。