２月は、いつも以上に「豆」を使うメニューが多くなります。今日は、わかめごはん、豆乳汁、射込み豆腐、ポテトフライです。

戻した高野豆腐の真ん中に切り目を入れ、挽肉を詰めて出汁で煮ます。射込みとは、日本料理の養護で、素材をくりぬいて中に詰め物をすることをさします。簡単なものだと、ちくわの穴に、キュウリやチーズを入れるもの、高度なものになるとカブやトマトを器のようにくりぬいて、中に煮物やサラダを入れたりします。中身は素材や季節によって違いますが、今回は挽肉です。

射込み豆腐の横には、ポテトフライ。
さて、明日は２日ですが節分です。今日の放送朝会では、校長先生からなぜ３日ではなくて２日なのかというお話がありました。明日は給食でも恵方巻が出ます。