親子丼 2021年2月9日 20時35分 9日の給食は、親子丼、ゆかり漬け、赤だしです。 続きを読む 親子丼と言えば、鶏肉と玉ねぎを甘辛く煮て、たまごでとじたものですから、玉ねぎの薄切りが山のよう。全部、手でスライスしています。赤だしのとうふは、さいの目に切って水につけておいて、仕上がる直前に投入。なめこととても合っています。給食のたまごは、しっかりと火を通すきまりがありますが、出汁の中で卵を煮る特別な調理法で、半熟卵のようなふわふわさを出すようにしているのだそうです。 見に行ったら、どのクラスも親子丼をモリモリとおかわりしていました。 閉じる