さばの竜田揚げに添える国産レモンをスライスしています。きれいな黄色が目にとびこんできました。

たっぶりの油で、からりとさばを竜田揚げにしています。さかなへんに青（ブルーと言った人がいましたね）と書く「さば」。筋肉や皮膚をつくるたんぱく質、鉄分、血液をサラサラにするEPA、脳を活性化するDHA,ビタミンが豊富な食材です。給食だよりを読んでいたら、「さばをいっぱい食べたら、東京大学に入れる？」ときかれました。それは分かりませんが、元気な体とよく考える頭、人を思う優しい気持ちが人として大事だよね、と思います。
　ごはんも野菜も、それぞれに大事な栄養素があるので、バランスよく食べてくださいね。