フランス料理 クロックムッシュ 2021年9月22日 17時58分 今日は、クロックムッシュ、トマトシチュー、シャインマスカットです。 続きを読む クロックムッシュはフランス料理です。ホワイトソース、ハム、チーズをパンではさんでカリっと焼いたもので、フォークとナイフで食べる料理ですが、給食バージョンは食べやすいようにホイルで包みます。ホワイトソースづくり焼きあがったパンを一つひとつ丁寧にホイルでくるんでいます。鶏ガラと香味野菜等でつくったスープストックに、たっぷりのキャベツ。トマトシチューになります。今日のフルーツは、皮ごと食べられるシャインマスカット。マスカットを見る子ども達の目がキラキラしていました。 閉じる