先日は、ハンガリー文化センターの方がおいでになり、7・8年生が、歴史・文化を写真等で説明していただいてから、民族舞踊であるハンガリアンダンスを教わりました。

ハンガリーはパプリカが特産であることから、生の赤パプリカとハンガリー直輸入の粉パプリカを使った料理「グヤーシュ」をつくります。

お湯を沸かしたお鍋の上に乗せているたらいの中には、粉から練ってつくったスコーンのような主食　ポガーチャの生地を一次発酵させているところです。丸くまとめた生地をここでふくらませて、平らに伸ばして四角く切ってオーブンで二次発酵させ、それからチーズと粉パプリカなどをのせてさらに焼きます。

右にグヤーシュ（シチュー）、左に焼きあがったポガーチャ（スコーン的なもの）が見えます、この頃に、ハンガリー大使館のシェフ　ゲルゴーラーツさんとダンスを教えてくれたコバーチさんが到着されました。

味見をして、調味料を加えたりかきまぜたりするシェフです。仕上げをしてくれています。

シェフと調理員さんたちの活躍を見学するコバーチさんと主事さん。

できあがった２つの大鍋のグヤーシュを、シェフが各学級の食缶２９缶によそってくれました。

完成したグヤーシュ（シチュー）、チーズポガーシャ、小松菜炒め、エルダーフラワーというお花からつくったシロップとハチミツをかけたヨーグルトを、校長室で試食しているところです。本格的なハンガリーの味です、とシェフは「かんぺき！」と言っていました。