牛肉をジューっと炒めているところ。奥のお部屋では真鯛を野菜とともにアルミ箔にくるんでいます。今日は肉も魚も出る豪華版。

おみそ汁の油揚げの油抜き、出汁、ごぼうのささがきも手作業です。いつ通りかかっても、本当に一生懸命につくっています。いつ、誰がどこで作業するかという細かいスケジュール、ぶつからないように動くルートも決まっています。時間に間に合うように、食材が朝早く次々とトラックで運ばれてきます。私たちが美味しくいただく給食は、こうして朝早くから働いてくださる方々のおかげで出来上がっているとしみじみ感謝です。