今日も、旬のダイコンをたくさん使った「マーボーダイコン」なので、朝からダイコンをざくざく短冊切りしています。中華スープのためのスープストックは、これからぐつぐつ煮るぞという直前です。野菜は皮に栄養があるのですが食べるのには固いので、こうしてスープのだしに使って栄養をいただいています。
　歯ごたえのよい拍子切りのダイコンが入ったどんぶりも、白菜、水菜、鶏のひき肉の入ったスープもしゃきしゃきとおいしかったですね。こってりしているようで、野菜がたっぷりなのでさっぱり、中華蒸しパンの「マーラーカオ」のほんのりとした甘さもよかったですね。