さばをカラリと揚げたものに、野菜のあんかけがしてあります。パプリカを刻んでいます。玉ねぎやニンジン、スープにはほししいたけや小松菜、ねぎなどさまざまなお野菜が入っていました。

２９日は沖縄料理。ジューシー（炊き込みごはん）、もずくスープ、ニンジンのしりしり、サーターアンダギーです。

ニンジンのしりしりは、細切りのニンジンとツナを炒めたものです。この細切りは手作業なので、たくさんの調理員さんが集中して切って切って切っています。長寿の方の多い沖縄では、色の濃い野菜、海藻、豚肉などをたくさん使っています。サーターアンダギーは沖縄風ドーナツ。甘いデザートが出ると、一気に疲れがとびますね。