朝、八時半前に通った時には、すでに山盛りのじゃがいもの薄切り、となりの大なべではいんげん豆を茹でており、3つ目の大なべでは鶏ガラと野菜でスープを取っていました。

茹でたじゃがいもとおまめを、ミキサーにかけてトロトロにしています。

生クリームを入れてかき混ぜたり、温度をはかったりしています。これでポテトポタージュのできあがり。（見ていないところもたくさんあります・・・あしからず）

トマト色の煮物は、チキンライスの具です。玉ねぎ（手で薄切りしていました）、しめじ、コーン、トマトの水煮、鶏肉を煮詰めて、炊いたごはんと混ぜてチキンライスにします。

オーブンで焼いた薄焼きたまごを、切っています。火がしっかり通っているのに、ふわふわしているのは、秘密があるそうです。（今度聞いておきますね）　
　ほんの一部しか紹介していませんが、調理さんたちは朝７時ごろから昼、みなさんにお届けして、そして調理用具、機器の片づけ、そして約１０００人分の食器などを洗うまで、ひたすら衛生に気を付けて仕事をしています。ありがとう、今日もおいしかったです。